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Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Pan 0,5 - 1

180 - 190 45 - 50

Lasaña 180 45 - 55

Pollo 1 kg 180 - 200 50 - 60

Patatas

gratinadas

160 - 170 50 - 60

Redondo

ahumado

de cerdo

0,6 - 1 kg

160 - 180 60 - 70

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Rosbif, 1

180 - 200 60 - 90

Pato 1,5 - 2

180 70 - 90

Ternera

asada 1 kg

180 80 - 90

Cerdo asa‐

do 1 kg

160 - 180 90 - 100

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐

rrilla

Ganso 3 kg 170 130 - 170 1

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Baguettes

precocidas,

40 - 50 g

392 20 - 30

Panecillos

precocidos

356 - 410 20 - 30

Baguettes

precocidas,

congeladas

40 - 50 g

392 25 - 35

Pastel de

carne, cru‐

do 0,5 kg

356 30 - 40

Rollitos, 40

- 60 g

356 - 410 30 - 40

Gratén de

pasta

338 - 374 40 - 50

Pan 0,5 - 1

356 - 374 45 - 50

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Lasaña 338 - 356 45 - 55

Pollo 1 kg 356 - 410 50 - 60

Patatas

gratinadas

320 - 338 50 - 60

Redondo

ahumado

de cerdo

0,6 - 1 kg

320 - 356 60 - 70

Rosbif, 1

356 - 392 60 - 90

Pato 1,5 - 2

356 70 - 90

Ternera

asada 1 kg

356 80 - 90

Cerdo asa‐

do 1 kg

320 - 356 90 - 100

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