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Niveau de cuisson Désactivation après

4 heures

-

1,5 heure

Conseils de cuisson et de rôtissage

Informations sur les acrylamides

Selon les connaissances scientifiques

les plus récentes, faire brunir les ali-

ments de manière intensive, en particu-

lier les produits contenant de l'amidon,

peut nuire à la santé à cause de l'acry-

lamide. C'est pourquoi nous vous re-

commandons de faire cuire les aliments

à basse température et de ne pas trop

les faire brunir.

Récipients de cuisson compatibles avec les zones de cuisson à induction

Matériau de l'ustensile Convient

Acier, acier émaillé +

Fonte +

Acier inoxydable +*

Fond du récipient multicouche +*

Aluminium, cuivre, laiton -

Verre, céramique, porcelaine -

* Les ustensiles de cuisine pour zones de

cuisson à induction portent un marquage

spécial apposé par leur fabricant.

Test d'aptitude

Les ustensiles de cuisine conviennent pour

l'induction si

• ... un récipient contenant une petite quan-

tité d'eau placé sur une zone de cuisson à

induction, réglé sur un niveau de cuisson

élevé, chauffe dans un bref laps de temps.

• ... un aimant adhère au fond de l'ustensile.

Certains ustensiles peuvent émettre des

bruits pendant la cuisson lorsqu'ils sont

posés sur des zones à induction. Ces

bruits ne signalent pas un dysfonction-

nement de l'appareil et n'influencent en

aucun cas son bon fonctionnement.

Fond de récipient de cuisson

Le fond du récipient de cuisson doit être lis-

se, propre et sec, aussi plat et épais que

possible avant chaque utilisation.

Dimension de l'ustensile

Les zones de cuisson à induction s'adaptent

automatiquement au diamètre du fond du

récipient utilisé, jusqu'à une certaine limite.

Cependant, la zone magnétique au fond du

récipient doit avoir un diamètre minimum par

rapport à la taille de la zone de cuisson.

Diamètre de la zone

de cuisson [mm]

Diamètre minimum

du fond du récipient

[mm]

210 180

180 145

145 120

Le récipient doit être posé au centre de

la zone de cuisson

Conseils en matière d'économie

d'énergie

Déposer l'ustensile sur la zone de cuis-

son avant d'activer la zone de cuisson.

Si possible, couvrez toujours les réci-

pients de cuisson avec un couvercle

pendant la cuisson

Exemples de cuisson

Les informations sont ici données à titre in-

dicatif.

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